首页 > 国内新闻/ 正文
喷鼻椿别名椿芽、喷鼻椿优等,被称为“树上的蔬菜”,具有脆嫰、鲜绿、浓喷鼻、味美等特点。喷鼻椿在我国食用汗青悠长,每年阴历二、三月份,是喷鼻椿芽上市的季候,亦有“三月八,吃椿芽儿”的说法。
近日,贵州省市场监管局宣布关于食用喷鼻椿的花费提示称,喷鼻椿芽无论是凉拌照样炒菜,最好都经由半分钟的烫漂。相对而言,喷鼻椿的实用人群比拟较较广泛,一般人群都可以食用,但因为喷鼻椿为发物,易诱使痼疾复发,是以慢性病患者应少食。
别的,喷鼻椿应吃早。谷雨前的喷鼻椿食用口味最佳,谷雨后的喷鼻椿不仅口感乏味,养分价值也大年夜大年夜降低,且亚硝酸盐含量会有必定程度的增长。遴选喷鼻椿时尽量选择色彩发亮,芽短、梗粗、不易拉扯掉落的嫩芽,底部有老梗和芽叶萎蔫泛黄的不宜选购。
喷鼻椿的四大年夜养分价值
据贵州市场监管部分介绍,喷鼻椿分为绿叶喷鼻椿和红叶喷鼻椿。绿叶喷鼻椿的特点是幼芽呈绿色,喷鼻味较淡,油脂较少,但较耐低温;红叶喷鼻椿的幼芽呈绛红色,富有光泽,喷鼻味浓,油脂含量高。红叶喷鼻椿合适于腌制,而绿叶喷鼻椿合适于炒食,但其实两者养分物质相差无几。
食用前先烫漂
加强免疫促发展。喷鼻椿的维生素C的含量相当丰富,仅次于蔬菜中维生素C含量最高的辣椒。维生素C对伤口愈合有促进感化,可以增能人体免疫力,同时可以或许改良体内脂肪特别是胆固醇的代谢。尤其对于身材正在发育的小同伙,适量摄入维生素C可以或许促进牙齿和骨骼的发展,有效防止牙床出血。
喷鼻椿中富含养分物质,除了有较高的蛋白质、脂肪、碳水化合物等惯例养分物质外,其钙镁钾元素、维生素B组的含量在浩瀚蔬菜种类中都是极其高的。同时,其他养分物质如磷、维生素C等也有较高比例。
“滋阴补阳”抗衰老。我国居平易近对维生素的摄入重要以植物性的食物为主,对维生素E的摄入量相对较高,喷鼻椿含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和“滋阴补阳”的感化。
缓解疲惫润肌肤。喷鼻椿中胡萝卜素的含量比较丰富,可以有效改良都会上班族和常加班人群的亚健康状况,如缓解眼睛疲惫、保护优胜的视觉功能等。
健脾开胃增食欲。喷鼻椿会披发出一种浓烈的气味,其实就来源于挥发性芳喷鼻族有机物喷鼻椿素。
贵州市场监管部分提示,喷鼻椿芽无论是凉拌照样炒菜,最好都经由半分钟的烫漂。喷鼻椿的喷鼻气成分重要来自于不溶于水的喷鼻精油,所以烫漂非但不会明显影响菜品的风味,还能降低个中亚硝酸盐的含量,保持了优胜的外不雅及口感。鸡蛋、腊肉、冬笋都是喷鼻椿炒菜的良配,凉拌椿芽、喷鼻椿拌豆腐、盐渍喷鼻椿等凉拌菜也深受大年夜众爱好,此外喷鼻椿煎饼、喷鼻椿面、油炸喷鼻椿鱼等也是较为常见的。
别的,喷鼻椿芽异常鲜嫩,含水量较高,心理代谢旺盛,呼吸感化强,采收、购买宜在凌晨,这时芽鲜嫩,气温也低,采后不易掉水萎蔫,避免叶片脱落与腐烂。贮藏用的喷鼻椿芽最好为芽体粗壮、长势强、抗性强的主芽喷鼻椿,摘除基部的老梗、黄叶等弗成食部分,用流水洗去附着在喷鼻椿叶上的泥土、杂物等。
- 上一篇:阿胶虽补 也不是想吃就吃
- 下一篇:老坛酸菜不敢吃了!营养师教你自制安全美味的泡菜
- 搜索
-
- 1000℃游族网络:董事长林奇逝世 公司将尽快推举董事长人选
- 1000℃20年来首次!民生银行高管集体增持 重磅信号浮现?招商、中信高管也岀手 机构火线解读
- 1000℃?第二季! 被解散的董事会秘书公开反击,请愿书要求取消董事会决议国信金融控股回应:将积极回应
- 1000℃?“环球银行”行长顾Shu接任周母兵,并将成为四大银行中最年轻的董事长。 高级会计专家如何指导中国农业银行?
- 1000℃?阿里巴巴股票持续下跌
- 1000℃?400亿铅电池领导者天能股份在科技创新局,“永进”,硅谷天堂等明星股东上市
- 1000℃?德意志银行成为北京首家获准托管证券投资基金的外资银行
- 1000℃?顾Shu担任农业银行党委书记,将成为四大银行中最年轻的董事长
- 标签列表
-
- 星座 (702)
- 孩子 (526)
- 恋爱 (505)
- 婴儿车 (390)
- 宝宝 (328)
- 狮子座 (313)
- 金牛座 (313)
- 摩羯座 (302)
- 白羊座 (301)
- 天蝎座 (294)
- 巨蟹座 (289)
- 双子座 (289)
- 处女座 (285)
- 天秤座 (276)
- 双鱼座 (268)
- 婴儿 (265)
- 水瓶座 (260)
- 射手座 (239)
- 不完美妈妈 (173)
- 跳槽那些事儿 (168)
- baby (140)
- 女婴 (132)
- 生肖 (129)
- 女儿 (129)
- 民警 (127)
- 狮子 (105)
- NBA (101)
- 家长 (97)
- 怀孕 (95)
- 儿童 (93)
- 交警 (89)
- 孕妇 (77)
- 儿子 (75)
- Angelababy (74)
- 父母 (74)
- 幼儿园 (73)
- 医院 (69)
- 童车 (66)
- 女子 (60)
- 郑州 (58)